As pochas a la Navarra são um dos pratos mais característicos da cozinha tradicional espanhola. É um prato fácil de fazer, saboroso e saudável, ideal para servir como prato principal durante os meses de Inverno.
A sua elaboração é muito simples e prática e tem a vantagem de poder fazê-lo perfeitamente com um robot de cozinha Kenwood, o que facilitará o seu trabalho.
Ingredientes para seis pessoas
- Um quilo e 300 gramas de feijão pocha
- Uma cenoura
- Uma cabeça de alho
- Uma pimenta verde e uma pimenta vermelha
- Um alho-porro
- Uma cebola
- Dois tomates
- Água
- Azeite (de preferência extra virgem)
- Sal
- Uma colher de chá de paprica picante
Modo de elaboração
- A primeira coisa a fazer é limpar e escorrer as pochas. Uma vez prontas, vamos colocá-las para cozinhar numa caçarola com água abundante.
- Noutra panela ou caçarola, colocaremos a cenoura juntamente com a cabeça de alho (não é necessário descascá-la), o alho francês, o pimento verde, a cebola e o tomate. Tempere a gosto e deixe as duas caçarolas a cozinhar em lume brando durante 35 minutos.
- Após este tempo, retiramos os legumes e passamos pelo passevite. Adicionar o puré resultante à caçarola com as pochas e misturar com movimentos suaves. Deixar ferver durante algum tempo noutra frigideira, cortar a pimenta vermelha em cubos e dourá-los com um pouco de azeite virgem extra. Acrescentar a paprica e adicioná-la às pochas. Se não gostar do picante, pode substituir a paprica picante por paprica doce.
- Deixar repousar durante alguns minutos e depois servir.
Para tornar a receita muito mais fácil, utilizar menos caçarolas e fazer tudo no mesmo local de forma rápida e fácil. Pode realizar estas deliciosas pochas a la navarra utilizando um robot de cozinha como a marca Kenwood.
Os robots de cozinha são sempre uma boa opção quando se trata de cozinhar, uma vez que facilitam o trabalho e poupam tempo na limpeza, uma vez que fazem todos os pratos no mesmo recipiente. E acima de tudo, são muito mais confortáveis porque cuidam da cozinha por si.
No caso destas pochas a la navarra pode usar um dos robots de cozinha kenwood como o Kenwood Cooking Chef ou o kCook Multi. Basta introduzir todos os ingredientes (pochas, água, tomate, pimentos…) no copo do robot, programá-lo para o tempo que quiser que esteja pronto e o robot fará o resto: cortar, cozinhar e aquecer, para que só tenha de se preocupar em desfrutar de umas boas pochas a la Navarra.
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