by moon | Jun 10, 2020 | Blogue, Técnicas de cozinha
Podemos encontrar todos os tipos de arroz, mas nem todos podem ser utilizados para preparar o mesmo prato. Dependendo da receita, teremos de cozinhar o arroz de forma diferente ou utilizar uma variedade ou outra. A seguir, falamos-lhe de diferentes formas de cozinhar...
by moon | Abr 15, 2020 | Blogue, Dicas de confeitaria, Técnicas de cozinha
Temperar o chocolate é uma técnica utilizada na cozedura para obter uma cobertura de chocolate com um acabamento brilhante e estaladiço. Isto é conseguido através da recristalização da manteiga de cacau presente no chocolate. Neste post dizemos-lhe como realizar esta...
by moon | Mar 25, 2020 | Blogue, Saúde
Alimentos integrais são aqueles que contêm ou foram feitos com grãos inteiros. Estes grãos são constituídos por três partes: o germe, o endosperma e o farelo. São geralmente mais escuros e ásperos por causa do farelo. Comer alimentos integrais em oposição a alimentos...
by moon | Mar 18, 2020 | Ingredientes e alimentos, Blogue
Para cuidar do nosso corpo, é essencial começar com uma boa alimentação. Não só temos de manter uma dieta variada e equilibrada para obter todos os nutrientes essenciais para o nosso corpo, como também temos de cuidar da nossa flora intestinal. O que é a flora...
by moon | Mar 11, 2020 | Blogue, Técnicas de cozinha
Confitar e caramelizar são dois termos que são frequentemente confundidos. Podem parecer ser a mesma técnica culinária, mas a verdade é que são muito diferentes. Se quiser aprender a diferença entre estas duas técnicas, continue a ler! Confitar Para garantir o...
by moon | Mar 4, 2020 | Receitas, Blogue
A quiche é um tipo de bolo salgado originário da França, derivado da Quiche Lorraine. A sua receita baseia-se em três ingredientes principais: massa quebradiça, ovos batidos com leite e os ingredientes principais. Esta versatilidade da receita permite não só criar...
