by moon | Nov 20, 2019 | Blogue, Ingredientes e alimentos
As sementes são plantas ricas em nutrientes que fornecem muita energia e benefícios para a saúde. Têm elevadas concentrações de vitaminas, minerais, proteínas, óleos essenciais e enzimas inativas. É um alimento muito útil para nos ajudar a cobrir as nossas...
by moon | Nov 13, 2019 | Blogue, Técnicas de cozinha
Embora hoje tenhamos todo o tipo de máquinas e amassadeiras que facilitam o processo de amassar, é gratificante fazê-lo de uma forma tradicional e artesanal. Aprender a amassar dá-nos um conhecimento e uma experiência do estado da massa que são essenciais para fazer...
by moon | Nov 6, 2019 | Blogue, Receitas
O frio voltou e estamos a começar a ter vontade de comer pratos para aquecer. Quando pensamos em pratos para combater o frio é inevitável recordar guisados, sopas, ensopados e cremes, mas neste post trazemos-lhe uma receita original de Risotto de boletus e foie gras...
by moon | Out 23, 2019 | Blogue, Saúde
Sabemos que uma boa alimentação é essencial para a saúde, mas será que sabemos como o organismo obtém os nutrientes necessários, ou quais deles são uma prioridade? O primeiro passo para uma dieta equilibrada e saudável é conhecer os grupos alimentares e a forma de os...
by moon | Out 9, 2019 | Blogue, Técnicas de cozinha
A cozedura a vácuo é uma técnica amplamente utilizada na indústria e na restauração, mas posso cozinhar a vácuo em casa? Sim, e neste post mostramos-lhe como podemos pôr esta técnica simples em prática na sua cozinha e o que deve saber sobre ela. Cozedura a...
by moon | Out 6, 2019 | Blogue, Ingredientes e alimentos
Com o início das chuvas outonais, o produto estrela do Outono regressa: os cogumelos. Estes têm uma grande variedade e riqueza gastronómica que é altamente valorizada na cozinha, tem também muitas possibilidades culinárias. A experiência de colhê-los é muito...
