by moon | Abr 11, 2018 | Blogue, Técnicas de cozinha
Todos sabemos como é difícil conseguir que as crianças desenvolvam o gosto pelos vegetais. Em particular, é um verdadeiro desafio para os pais aumentar a variedade de vegetais que os seus filhos vão aceitar. Em princípio, deve saber que esta rejeição inicial é...
by moon | Jan 31, 2018 | Blogue, Técnicas de cozinha
Cozinhar pode ser uma tortura ou uma das melhores coisas que se fazem no seu dia-a-dia. Tudo depende de como se toma, do quanto se ama e das diferentes técnicas de cozinha que se aprendeu ao longo do tempo. Quanto mais se sabe sobre algo, mais fácil se torna, e mais...
by moon | Jan 24, 2018 | Blogue, Técnicas de cozinha
Os meses de Outono e Inverno são os melhores para saborear marisco, uma das grandes jóias da gastronomia espanhola. As águas frias têm mais nutrientes e as tempestades batem os penhascos, tornando os moluscos em melhores fontes de alimento. É o momento perfeito para...
by moon | Jan 17, 2018 | Blogue, Técnicas de cozinha
A desidratação é a técnica mais antiga para a conservação de alimentos. É também o único que pode ser aplicado a praticamente todos os tipos de alimentos, quer de origem vegetal ou animal. Tem muitas outras vantagens, por exemplo que os alimentos desidratados pesam...
by moon | Jan 10, 2018 | Blogue, Receitas, Técnicas de cozinha
O sushi é um dos pratos do momento. Nos últimos anos, o seu consumo, produção e restaurantes especializados proliferaram em todas as partes. Tornou-se uma iguaria que pode ser encontrada em todo o lado. Agora, muitas pessoas querem experimentá-lo em casa. Se este é o...
by moon | Ago 24, 2017 | Blogue, Ingredientes e alimentos, Técnicas de cozinha
Parece que todas as semanas uma nova tendência culinária surge no Instagram. Se inserir a hashtag #cloudeggs, verá um milhão de fotos da última moda, os cloudeggs. São uma espécie de ovos brancos fofinhos, muito fáceis de fazer e aparentemente muito necessários na...
